梁实秋说，我们中国人是最怕旅行的一个民族。他说这句话是上世纪三四十年代，那是一个兵荒马乱的年代，如果他能看到这些年国人的旅游热，一定会对这句话作出修正。今年春节长假期，全国旅游盛况空前，我的家乡潮汕地区到处挤满来自天南地北的游客，酒店民宿一房难求。据统计，春节假期汕头市共接待逾八百个旅行团，同比增长百分之三十二点二四，接待团队游客总人数同比增长百分之五十四点七六，除夕夜接待游客一百一十五万人次，正月初二（二月十八日）汕头海湾放烟花，当日接待游客一百六十四万人次，创单日历史新高。那天晚上我从潮州赴宴回到汕头，正好焰火晚会结束，车流瘫痪近三分之一市区，我们被堵在路上差不多一个小时。关于旅游热的「潮汕现象」，网上有各种讨论，我虽然离开汕头四十多年，但几乎每年至少回汕一次，近几年因公因私回汕的次数更多，见证汕头由冷变热再到成为网红城市游客热爆，所以完全有资格谈论这个话题。

图：汕头镇邦美食街夜景。\资料图片

一个地方吸引游客，通常有三个因素，一是山水风光，景色迷人，如山水甲天下的桂林；二是多名胜古迹，例如上有天堂下有苏杭；三是民俗人文别具特色，例如新疆云南的少数民族风情。而在我看来，潮汕对游客的吸引力三者俱备，还加上一项舌尖上的风景──潮菜美食。

先说山水风光，首推有「南海明珠」之称的南澳岛，主岛面积约一百二十八平方公里，横卧闽、粤、台三省海面，北濒柘林湾、南濒南海，距台湾高雄仅一百六十海里，岛上有国家森林公园。站在北回归线标志的「自然之门」塔下，仰望苍穹，听海涛拍岸，宠辱皆忘。

再说名胜古迹，当然要去潮州逛古城楼、游牌坊街、拜谒韩文公祠、体验「过河拆桥」的十八梭船廿四洲。还有保留完好的揭阳学宫和进贤门。而当你徜徉在汕头小公园的民国风骑楼建筑群之间，彷彿穿越回到百年商埠昔日时光，翻阅一首首海外潮人爱国爱乡爱家人的凝固的诗篇。

而我认为，潮汕地区最具魅力的是独特的民俗文化。北大陈平原教授今年春节回潮州老家，他在《人民日报》撰文说，近年潮州因为美食、英歌舞以及营老爷等，吸引天南地北的好奇游客，令小城变得人满为患。他还专门介绍饶平的布马舞，认为少女饰演的布马舞可以和刚烈雄壮的英歌舞对读。

听说几年前饶平布马舞曾经到香港表演，但我没有看过。我对威风凛凛的英歌舞更加熟悉，「夫添」阵容一百零七人有个说法：故事来自《水浒传》梁山泊众好汉化妆卖艺、大闹大名府营救玉麒麟卢俊义。虽然不是每一个观众都知道潮汕英歌舞的出处，但很难不被舞蹈表演的豪迈动作和英雄气概所吸引，与其说这是一支表演队伍，毋宁说是一支擂响战鼓吶喊出征的「大军」。春节期间汕头小公园每天都有英歌舞表演，唤起游客对我们的民族性中刚烈之美的古典崇拜。英歌舞俨然成为潮汕民俗的代名词，甚至成为中华传统民俗文化的一张名片，走出国门，扬名海外。

潮汕民俗丰富多彩，除了英歌舞、布马舞，还有营老爷、出花园等等。其实，潮汕话本身就是一道亮丽的民俗文化风景。一本《潮汕字典》，标注平上去入八个声调，可以追溯到唐宋甚至更早的中原古音，绝对不是方言那么简单。

至于名扬天下，有「最好的中华料理」之誉的潮汕美食，更是魅力无穷，去年笔者在本栏撰文《美食也是风景》，引起不少读者共鸣。香港旅行社早就开设专门的「潮汕美食团」，两个多小时高铁可达，不知道今年汕头春节期间一百多万游客当中，有多少是专门为了品尝潮汕美食而来。央视《朝闻天下》节目采访几名在汕头过春节的外国游客，他们称是来品味汕头的特色民俗，几个人索性在一家食肆门口坐下来，体验挥铁棒槌打牛肉丸，笑得很开心。

祖国大好山河美景处处，但网上有人说：人这一世，一定要去一次潮汕，看英歌舞、吃潮汕菜。